Üyelerimiz

Ben bir zeytin üreticisiyim. Zeytinlerimi doğaya saygılı, geleneksel yöntemlerle yetiştiriyor; dalından sofraya uzanan bu yolculukta kaliteyi ve lezzeti ön planda tutuyorum. Amacım, her tanede emeği ve toprağın bereketini hissettiren doğal zeytinler sunmak.

Kuru tarım ve zeytin üreticisiyim. Konvansiyonel tarım yapıyorum; ürün ilaçlama ve hasat sürelerine dikkat ederek lisanslı tarım ilaçlarını kullanıyorum. Profesyonel olarak zeytin bahçelerinin bakım, budama ve ilaçlama işleriyle uğraşıyorum. Tarımda zararlılarla mücadele ve gübreleme; hammadde, yarı ürün ve ambalajlı son ürün kalitesi üzerinde, işleme tekniği ve muhafazasıyla birlikte yarı yarıya etkiye sahiptir. Zeytinyağı en üst kalitede üretilse bile ambalajlama ve muhafazasında dikkatli olunmazsa, zeytinin hasadından sıkımına kadar yapılan her uygulama boşa gider. Zeytinler soğuk sıkımla, yani 27°C sıcaklığı geçmeden yağı çıkarılır ve hemen tenekelere doldurularak oksijen ve ışıkla teması kesilir; böylece oksidasyon durdurulur, uçucu yağ asitlerinin kaybı önlenir. Bu, zeytinyağının aromasını, tadını ve besin değerlerini koruması adına çok önemlidir ve yağ 2 yıl boyunca kalite kriterlerinden kayıp yaşamadan tüketilebilir. Zeytinyağı üretiminde mekanik işleme dışında kimyasal proses yoktur; renk ve koku verici maddeler ilave edilmez.

Atadan, dededen çiftçiyiz. Eskiden beri yaptığımız geleneksel tarım içinde dağınık vaziyette olan zeytinciliğin yanında, yaklaşık 20 yıldır düzenli bahçemde zeytin tarımı yapmaktayım. İşlemesinden toplamasına kadar tüm faaliyetleri kendim yürütmekteyim.

İşçi emeklisiyim, gıda işiyle uğraşıyorum. Atadan dededen kalma tarlamızda toplam 50 civarı yerli ağaçla zeytin tarımı yapmaktayım. Dağınık olan zeytinlikte altları ekildiği için düzenli ilaçlama yapılmamaktadır. İhtiyaç fazlasını üretebilirsem satmayı düşünürdüm. Kesinlikle yöresel tat ve lezzet örneğidir.

İşçi emeklisiyim. Atadan dededen kalan yaşlı Ayvalık cinsi ağaçlarla aile ve yakın çevreme yetecek kadar üretim yapmaktayım. İhtiyaç fazlası ürünlerimi talep olursa satıyorum. Yeni ağaç dikme hedefinde değilim. Tüm üretimim kendi ihtiyaçlarım gözetilerek yapıldığı için çok üretme gayretinde olmadım. Gönül rahatlığı ile alınabilir yöresel lezzetlerdir.

Çiftçilik atadan, dededen mesleğimiz. Gücümüz elverdiğince hepsini yetiştirmeye çalışıyorum. Yazın kavun, karpuz, domates, biber gibi ürünlerin yanında kışlık fasulye, nohut, biber ve domates salçaları, turşu olmak üzere ihtiyaç olan, talep oluşan tüm ürünleri üretme gayretindeyim. Tüm ürünlerimizde yetiştirme ortamından kaynaklı bölgenin lezzeti ve aroması bulunmaktadır.

Atadan dededen kalma ağaçların yanında, farklı zamanlarda ekilmiş, kendi yetiştirdiğim 80 civarı ağacım var. Sulama imkânı olan yerlerde ağaçlar büyüdükçe sofralık yapmak olanaklı hale gelebilir. Kendim inşaat işleriyle uğraşıyorum. Tüm ürünlerim kendime diye üretilip, ihtiyaç fazlası satılıktır. Geleneksel yöntemlerle ürettiğim zeytinyağlarım bölgenin tadını ve aromasını barındırmaktadır.

Geçimini topraktan sağlayan, çiftçi kökenli üreticiyiz. Bölgede yetişen her türlü tarımsal ürünü gücümüz elverdiğince yetiştirmeye çalışırız. Atadan dededen gördüğümüz yöntemlerle üretip uzun yıllardır aynı tat ve lezzette halka sunuyorum. Bölgenin tüm özelliklerini taşıyan ürünlerimizin miktarı ve çeşidi, talepler ve ekonomik koşullarla artıp azalabiliyor.

İşçi emeklisi, tarımla uğraşan, zaman buldukça pazara çıkan üretici aileyiz. Dönemsel olarak, talep doğrultusunda bölgemizde yetişen tüm tarım ürünlerini yetiştirmeye çabalıyoruz. Kendimizi düşünerek üretiyoruz; ancak fazla üretilen ürünlerin makul fiyatlarda satılması taraftarıyız. Geleneksel yöntemlerle ürettiğimiz ev yapımı lezzetler bölgenin özelliklerini taşımaktadır. Sipariş doğrultusunda üretmek tercihimizdir.

Eceabat'ın bereketli topraklarında kaliteli zeytin üretimi yapan deneyimli bir üreticimiz.

Yatırım amaçlı edindiğim tarlamda kendi yetiştirdiğim Ayvalık ve Gemlik cinsi zeytinlerin tamamını zeytinyağı üretiminde kullanıyorum. Bölgemizin ve yetiştiği yörenin iklimsel koşulları, toprak yapısı ve geleneksel üretim teknikleri, ürünlerime kendine has özellikler kazandırmaktadır. Başka bölgelerle kıyaslandığında daima tercih edilen oluyoruz.

Geleneksel çiftçi aileyiz. İhtiyacımız olan her türlü evsel ürünü yetiştirmeye çabalarız. Zeytin ve zeytinyağı tarımı da atadan gelen yöntemlerle, ihtiyaç karşılığı üretilmektedir. Zaman zaman fazlası olduğunda satışa çıkıyor. Tüm ürettiklerimiz kendi marifetimizle olduğu için geleneksel yöre ürünlerinin tüm tadını ve aromasını taşımaktadır.