Üyelerimiz

Eceabat'ın bereketli topraklarında kaliteli zeytin üretimi yapan deneyimli bir üreticimiz.

Emekli gıda mühendisiyim, kuru tarım ve zeytin üreticisiyim. Konvansiyonel tarım yapıyorum; ürün ilaçlama ve hasat sürelerine dikkat ederek lisanslı tarım ilaçlarını kullanıyorum. Tarımda zararlılarla mücadele ve gübreleme; hammadde, yarı ürün ve ambalajlı son ürün kalitesi üzerinde, işleme tekniği ve muhafazasıyla birlikte yarı yarıya etkiye sahiptir. Zeytinyağı en üst kalitede üretilse bile ambalajlama ve muhafazasında dikkatli olunmazsa, zeytinin hasadından sıkımına kadar yapılan her uygulama boşa gider. Zeytinler soğuk sıkımla, yani 27°C sıcaklığı geçmeden yağı çıkarılır ve hemen tenekelere doldurularak oksijen ve ışıkla teması kesilir; böylece oksidasyon durdurulur, uçucu yağ asitlerinin kaybı önlenir. Bu, zeytinyağının aromasını, tadını ve besin değerlerini koruması adına çok önemlidir ve yağ 2 yıl boyunca kalite kriterlerinden kayıp yaşamadan tüketilebilir. Zeytinyağı üretiminde mekanik işleme dışında kimyasal proses yoktur; renk ve koku verici maddeler ilave edilmez.

Atadan, dededen çiftçi kökenli aileyiz. Her türlü tarımsal faaliyette bulunuyoruz. Kendi zeytinliklerimiz haricinde bölgenin çok farklı yerlerinde zeytinlik işliyorum. Genellikle yerli Ayvalık cinsi zeytinliklerin yağlarını uygun hijyenik koşullarda satışa sunuyoruz. Haricinde sebze ve meyve üretiminde, özellikle domates ve biber salçasında yöresel lezzette ürünler yetiştiriyorum.

1880 yılından beri Eceabat ilçesinde tarla tarımı ve zeytin yetiştiriciliği yapmaktayız. Kendimize ait zeytinliğimizde doğal, katkısız ürünler yetiştirmekteyiz. Zeytinliğimizde yaklaşık 250 ağacımız bulunmakta olup geleneksel yöntemler ile üretim yapmaktayız. Ürettiğimiz yağlarda asit oranlarımız 0,3 - 0,4 düzeyindedir.

20 senedir zeytincilik yapıyorum. Kendi zeytinlerimin dışında kiralık veya yarıya da zeytinlik bakıyorum. Aile işletmesi şeklinde, dönemine göre gelir getiren tüm tarımsal ürünleri yetiştirmeye çalışıyorum. Özellikle domates, biber, kavun, karpuz türü yerli soyların üretimi yanında salça, turşu, soğan, sarımsak, tarhana, kuskus gibi evsel üretim ürünlerinden de ihtiyaç fazlası kadar bulunabilmektedir.

Oto tamirciliği yapıyorum. Hobi amaçlı olarak başladığım zeytin üretimi, ağaçlarım büyüdükçe ticarileşmeye başladı. Severek yaptığım bu işe gerekli altyapı ve makine yatırımlarını da yaparak yüksek kalitede zeytin ve zeytinyağı üretmeye başladım. Tüm ürünlerim yörenin tadını ve aromasını taşımaktadır. İhtiyaç dahilinde ağacından sofralık zeytin ve zeytinyağı taleplerini karşılayabilirim.

Yıllardır bölgede zeytinin yanında tüm tarımsal ürünleri ticari ve ihtiyaç dahilinde üretip sattık. Şimdi daha ziyade talep ve fiyat bazlı, ihtiyaç oluşan evsel tarım ürünlerini (salça, turşu, makarna gibi) üretmeyi uygun buluyorum. Talep oluşan alanda üretimi artırıp sunabilirim.

Eceabat'ın bereketli topraklarında kaliteli zeytin üretimi yapan deneyimli bir üreticimiz.

1945 doğumluyum. Kendimi bildim bileli toprakla uğraşıyorum. Kuru tarım dışında, eskiden kalan ağaçların yanına Ayvalık cinsi zeytin ağaçları da diktim. Bizim yerli ağaçların tadı ve aroması bizim alışık olduğumuz tatlardı, değiştirmek istemedim. Sadece yağlık olarak kullanıyorum; kendime yetecek kadar bile zor sofralık seçiyorum. Geleneksel yöntemlerle işleyip yetiştirdiğim yağlarım bölgenin tüm özelliklerini taşımaktadır.

Kendi arazimde sulanabilir nitelikte İspanyol Arbequina cinsi zeytin üretmekteyim. Genç ağaçlardan üretilen yağlarım, kendi cinsinin yanı sıra bölgenin verdiği lezzet ve aromatik özellikleri taşımaktadır.

İsmetpaşa Mahallesi'nde 5 dekar alan içinde genç zeytinlerim var, sulanma imkânı mevcut. Çoğunluğu sofralık niteliğinde. Bigalı bölgesinde hisseli alanda yetiştirilen zeytinlerden elde edilen kırma, çizme zeytin ve zeytinyağı bölgenin tüm yöresel lezzet ve nefasetini barındırmaktadır.

Asıl mesleğim PVC doğrama. Bunun yanı sıra farklı yerlerdeki arazilerimde (Cennet Koy ve Pazarlı köyü hudutlarında) 200 ağaç ceviz, 500 ağaç zeytin bulunmaktadır. Bahçelerimde arıcılık da yaptığım için üretim koşullarına fazlasıyla dikkat ediyorum; yaklaşık 40 kovan arı besliyorum. Ürettiklerimden ihtiyaç fazlasını dostlarımla paylaşıyorum. Elimden gelen her türlü zirai ürünü kendim yetiştirme çabasındayım.