Zeytin Çeşitleri

Türkiye'nin zengin zeytin çeşitliliği ve dünyanın en bilinen türleri

Dünyada 2.000'den fazla zeytin çeşidi bulunmaktadır. Türkiye, 90'ı aşkın yerli çeşidiyle bu zenginliğin önemli bir parçasıdır. Her çeşit; iklim, toprak ve coğrafi koşullara göre farklı tat profili, yağ oranı ve kullanım özelliği sunar.

2.000+

Dünya Çeşidi

90+

Türk Çeşidi

7

Üretim Bölgesi

180M

Zeytin Ağacı (TR)

Türkiye'nin Başlıca Çeşitleri

Ege'den Akdeniz'e, Marmara'dan Güneydoğu'ya yerel zenginlikler

No.1

Gemlik (Trilye)

Türkiye'nin en yaygın çeşidi. Küçük-orta boy, yuvarlak meyve. Yüksek yağ oranı (%22-28). Hem sofralık hem yağlık olarak kullanılır. Marmara Bölgesi'nin simgesi.

Çift Amaçlı Marmara
Ege

Memecik

Ege Bölgesi'nin yıldızı. Orta-büyük boy, ucu sivri meyve. Yağ oranı %20-24. Meyveli, hafif acı ve baharatlı zeytinyağı üretir. Aydın, Muğla ve İzmir'de yaygın.

Yağlık Ege
Ayv

Ayvalık (Edremit)

Kuzey Ege'nin vazgeçilmezi. Orta boy, oval meyve. Zengin aromali, meyvemsi zeytinyağı. Yağ oranı %20-25. Balıkesir, Çanakkale ve Eceabat'ta bolca yetişir.

Yağlık Kuzey Ege
Güney

Domat

Türkiye'nin en büyük meyveli çeşidi. Yeşil sofralık olarak çok değerli. Yuvarlak, iri meyve. Akhisar (Manisa) yöresi başta olmak üzere Ege'de yetiştilir.

Sofralık Ege
Akd

Nizip Yağlık

Güneydoğu Anadolu'nun önemli çeşidi. Küçük boy, yüksek yağ oranı (%25-30). Keskin, yoğun aromalı yağ üretir. Gaziantep ve çevresinde yaygın.

Yağlık Güneydoğu
Çkl

Çakır

Orta boy, uzun oval meyve. Hem sofralık hem yağlık. Soğuğa dayanıklı yapısıyla İç Ege ve Marmara geçiş bölgelerinde tercih edilir. Dengeli yağ profili.

Çift Amaçlı İç Ege
Hat

Halhalı

Hatay bölgesinin yerel çeşidi. Küçük meyve, yüksek polifenol içeriği. Acı ve baharatlı karakter. Antioksidan değeri yüksek, premium zeytinyağı üretiminde kullanılır.

Yağlık Hatay
İzm

Çelebi

İzmir ve çevresinde yetişen yerel çeşit. Orta boy, ince yapılı meyve. Hafif meyvemsi tat. Erken hasat ile yüksek kaliteli butik zeytinyağı üretilir.

Yağlık İzmir
Eceabat zeytinlikleri
Eceabat Özel Bölgesel Zenginlik

Eceabat'ta Yetişen
Zeytin Çeşitleri

Gelibolu Yarımadası'nın benzersiz mikroklima yapısı, Eceabat zeytinlerine kendine özgü bir karakter kazandırır. Ege Denizi'nin ılıman rüzgârları ve verimli topraklar, burada yetişen çeşitlerin tat ve aroma profilini zenginleştirir.

Bölgede ağırlıklı olarak Ayvalık çeşidi yetiştirilmektedir. Bunun yanı sıra Gemlik ve yerel adaptasyon göstermiş çeşitler de üretilmektedir.

Ayvalık (ana çeşit)
Gemlik (sofralık)
Yüksek polifenol
Meyvemsi aroma

Dünyaca Ünlü Çeşitler

Akdeniz havzasından dünyaya yayılan en bilinen zeytin türleri

Picual

İspanya

Dünyanın en yaygın çeşidi. Güçlü, yoğun tat. Yüksek stabilite ile kızartma için ideal.

Frantoio

İtalya

Toskana'nın simgesi. Meyvemsi, çimensi aroma. Premium zeytinyağı üretiminin gözdesi.

Kalamata

Yunanistan

Badem şekilli, koyu mor meyve. Sofralık zeytinlerin kralı. Zengin, meyveli lezzet.

Arbequina

İspanya (Katalonya)

Küçük meyve, tatlımsı tat. Hafif ve zarif yağ. Yeni dünya ülkelerinde de popüler.

Leccino

İtalya

Hafif, tatlı profil. Soğuğa dayanıklı. Hem sofralık hem yağlık olarak değerlendirilir.

Koroneiki

Yunanistan (Girit)

Çok küçük meyve ama çok yüksek yağ oranı (%27). Keskin, biber aromalı premium yağ.